私の住んでいる所には、ミニスーパーやお肉屋さんはあるのですが、お魚屋さんがありません。それが少し残念です。ここしばらくは、魚介類を食べていませんでした。今は規制で、住んでいる市町村から出ることは出来なくなってしまいましたが、まだ近くの町の…

新玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ、トマトの炒め物を作りました。野菜はすべて、角切りにします。フライパンにオリーブオイル、ニンニク、新玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを入れて炒めます。塩、コショウをして、中火で焦がさないようにじっくりと炒めます。…

牛もも肉のトマトソースです。近所のお肉屋さんに、牛もも肉がありました。柔らかいかどうか聞くと、柔らかいと言うので（硬くても硬いとは言わないと思いますが）、スライスしてもらい、買ってきました。材料を準備していて、オレガノが無いのに気づいて、…

家の周りで、春のハーブを見られるようになりました。メントゥッチャ（Mentuccia）。シソ科の植物で、独特の香りがあり、アーティーチョークを使った料理には、欠かせないハーブです。トマトのオーブン焼きに使うと、トマトの味が引き立ちます。ピンピネッラ…

イタリアでは、数日前から外出禁止の措置が、更に厳しくなりました。緊急な場合を除き、居住している市町村から出ることは出来なくなりました。散歩やジョギング等もすることは出来ません。従わない場合の罰則も強化されたようです。ここ4日程、数字は高いま…

新型コロナウイルスで、この様な状況になるとは思いもしなかった、去年の７月の中頃の事です。料理を作るのと、ワインが好きなカップルの友人が、食事会に招待してくれました。数人で集まった食事会。皆もワインを持ち寄っての食事になりました。家に伺うと…

イタリア風焼き飯を作ってみました。イタリアのお米を茹でて、水気をきります。フライパンに、オリーブオイル、ニンニクのスライスを入れて熱し、小さく切った豚肉を加えて炒めます。キノコ、小さく切った赤ピーマンを加え、塩、コショウをしてしばらく炒め…

夕食が終わって、今夜はパルミジャーノレッジャーノチーズをつまんで、赤ワインを飲みました。３０ヶ月以上熟成のパルミジャーノレッジャーノチーズ（パルミジャーノレッジャーノチーズの記事はこちらです）。チーズを一口サイズにして、赤ワインと一緒にい…

25日迄のイタリアの移動制限が、４月３日迄延長になるようです。更に生活に必要な物を生産する工場等を除いて、工場やオフィス等も閉鎖になるそうです。一日も早く終息するよう願っています。スーパーで、パックに入った、仔羊の骨付きロース肉に衣を付けて…

今日、久しぶりに買い物に行って、コーヒーを売っている所を通った時に、どうしてもコーヒーが飲みたくなり、買ってしまいました。買ったのは、イリ―（illy)のモカエクスプレス用のコーヒー。家に戻って、もう何年も使っていなかった、モかエキスプレスを取…

天気が良かったので、散歩に行きました。外出禁止になっているのですが、健康のための個人の散歩は、大丈夫の様です。人との間隔は、1メートル以上開けなければなりません。私の住んでいる所は、小さな村なので、田舎道を散歩すると、人や車も、ほとんど見か…

イタリアでも、桜の花が咲き始めました。桜の花を見ると、日本が恋しくなります。咲き始めた桜の花。

初めて食べた、野生のピーナッツ。エクアドル産のオーガニック栽培だそうです。日本語で、野生のピーナッツでは、検索できず、色々調べると、日本では、ジャングルピーナッツという商品で売っているのを見つけました。日本では、かなり高い値段で売られてい…

ピアディーナは、エミリアロマーニャ州のロマーニャ地方の平たいパンです。酵母は入れないで、小麦粉、水、塩、オリーブオイル又はラードで生地を作り、薄くのばしてテーストと呼ばれるピアディーナを焼く器具や、鉄板で焼きます。海沿いのリミニ周辺は、薄…

外出規制が始まってから、虹とAndrà Tutto Bene !（きっとうまくゆく、すべてよくなる）の言葉が書かれた絵を、ベランダや玄関に貼ってあるのを見かける様になりました。規制の効果が、すぐに現れるとは思いませんが、皆の思いが伝わって、良いニュースが聞…

ヨーロッパで、新型コロナウイルスが拡大していく中、フランスやスペインも、イタリアと同じ措置（基本的に外出の禁止、生活に必要な店舗以外の店の閉店）を決めたようです。私は、エスプレッソコーヒーを、毎日４－5杯飲んでいたのですが、バールも休みで飲…

先日見たそら豆畑のそら豆が、大分大きくなっていました。花も咲き始めていました。

イタリアは、１２日から、スーパー、食料品店、銀行、郵便局、ガソリンスタンド等の一部のお店を除いて、飲食店も含めて、すべて閉店になりました。そして、市民の人達も、やむおえない事情（病院に行く、生活に必要な物を買いに行く、仕事に行く、居住地に…

カカオ入りの、タルト生地を作り、タルト型に薄くのばして敷き詰めます。リコッタチーズは裏漉しします。ボウルにリコッタチーズ、砂糖、レーズン、シナモンパウダーを入れてよく混ぜ合わせます。型に入れて、格子状にタルト生地をのせて、オーブンで焼きま…

イタリアでの新型コロナウイルスがさらに深刻になってきました。今まで、北イタリアの一部の地域を移動制限にしていましたが、それをイタリア全土に拡大するようになるそうです。移動制限が、どの様に行われるのかは、分かりませんが、今の所、電車や高速道…

パルミジャーノチーズとバターのリゾットに、緑と黄色のパプリカ、サヤインゲン、カリフラワーのピクルスをのせました。いろいろな野菜のピクルスをのせたリゾット。

３月８日は、女性の日。イタリアでは、女性に日ごろの感謝を込めて、ミモザの花を贈ります。日本は、もうすぐ日が変わってしまいますが、今年も写真ですが、すべての女性の皆様へ、ミモザの花をお贈りします。ミモザの花。

アマレッティは、イタリアの各地で作られているお菓子で、イタリアでは、とてもなじみのあるお菓子のひとつです。アマレッティとは、少し苦いという意味で、甘いアーモンドの粉と、とても苦い、ビタータイプのアーモンドの粉を混ぜて作ります。アーモンドプ…

ローマからA1高速をフィレンツェ方面に向かい、２つ目の出口、マリアーノ サビーナで降りて、４km程のマドンナ デッリ アンジェリという村にレストランがあります。お肉屋さんが経営しているレストランで、ホテルも併設されています。去年の１０月の中旬頃に…

冬の間に出回る、ラディッキオ・ロッソ・ディ・トレビーゾ・タルディーボ 。ヴェネト州のトレビーソ付近で作られる、キク科のチコリの仲間です。ラディッキオ・ロッソには、２種類あって、１０月ごろから出回る、早生の物は、プレコーチェと呼ばれます。プレ…

知り合いがオープンする、新しいレストランのオープンセレモニーに行ってきました。お昼はビュッフェの前菜とパスタ等の料理。ブランチが終わると、軽食やハッピーアワーにも利用できるそうです。夜はいくつかのコースから料理を選ぶようになるそうです。一…

いろいろな野菜とキノコのフジッリ。

小さなヘーゼルナッツクリームのエクレア。

アンズの花が咲き始めました。去年、一昨年は、開花後に霜が降りて、ほとんど実をつけませんでした。今年は、沢山の実がなりますように。アンズの花。