今年は、何故かひまわりを見る機会があまりありませんでした。夕方、道を走っていると、一面が黄色に染まっているひまわり畑を通りかかりました。周りにあったひまわり畑は、既に枯れかかっていましたが、ここはまだ元気に花が咲いていました。今年見るひま…

去年も行った、ニョッキのお祭りに、今年も行ってきました。今回で、２９回目を迎えるそうです。毎年沢山の人達で賑わいます。すでに、テーブルはほぼ埋まっていて、２００人以上の人が食事をしていました。色々な前菜の盛り合わせ。バジルペーストのニョッ…

ボンバ、又はボンボローネは、イタリア版の揚げドーナツです。小麦粉、卵、砂糖、バター、イーストを混ぜて種を作り、油で揚げます。そして、中にたっぷりのカスタードクリームを詰めて、粉砂糖を振りかけていただきます。ちょっと懐かしいような味がします…

シーフードとバジルペーストのリゾット。

冷たいズッキーニのスープとシーフードのサラダです。お好みのシーフード（小イカ、イカ、小エビ、小ダコ等）は、それぞれ下処理をして、塩を加えた熱湯で、さっと茹でて、水気をきります。シーフードに、塩、レモンの果汁、オリーオイル、千切ったミントの…

ペスケ（Pesche)は、イタリア語で桃の意味です。ペスケは複数形、単数では、ペスカになります。イタリアのお菓子ペスケは、桃に似せたお菓子です。柔らかいビスケットに、カスタードクリーム、又はチョコレートクリームをはさんで、アルケルメスというピンク…

ナポリ近郊に住む友人が、お土産に、フローラ ナポレターナを持って来てくれました。フローラ ナポレターナは、カスタードクリーム（このカスタードクリームには、小麦粉を使わず、セモリナ粉を使うのが特徴です）とリコッタチーズ、シナモンパウダー、オレ…

トマト、ペコリーノチーズ、トウガラシのウンブリケッリ。ウンブリケッリは、小麦粉と水で練ったうどんに似たた生パスタです。モチモチ感が美味しいパスタです。