ジャガイモのグラタンです。 この料理は、フランスの料理なのですが、簡単に出来て美味しいので、寒い時などにたまに作る料理です。 バターを塗った耐熱容器に、５㎜程に切ったジャガイモ（水にはさらしません）と薄切りにしたタマネギを交互に並べてゆきま…

私の住んでいる所には、あまり雪は降らないのですが、昨日雪が降りました。 ローズマリーも寒そうです。

友人と友人のお兄さんが一月ほど前にオープンしたレストランに行ってきました。 店内。 パン。 トーストしたパンにレバーペースト。 リコッタチーズクル、クルミと蜂蜜。 シラスのフライ。 トーストしたパンにアンチョビーとバター。 三種類の前菜。 タコと…

猪のラグーのフェットゥチーネ。

アンズの花が咲き始めました。 でも、明日から寒波が来るそうです。 花や蕾が無事でいてくれることをお祈りします。

グリーンとホワイトアスパラガス、グリーンピースのリゾット。

アレッツォ出身の友人から、友人のお父さんが作った鶏肉、豚肉、鳩、ウサギのトマト煮込みとお母さんが作ったリコッタチーズとチョコレートのトルタを頂きました。 鶏肉、豚肉、鳩、ウサギのトマト煮込みは、スコッティリアという料理で、数種類の肉を炒めて…

カプリ風と名付けられているように、カプリ島が発祥のお菓子です。 このケーキは小麦粉を使わないで、アーモンドプードルを使うのが特徴です。しっとりとして濃厚な味のケーキです。 ビターチョコレートと無塩バターを湯煎で溶かします。 全卵と砂糖をよく泡…

ズッキーニ、ナス、カボチャのラザニア。

カボチャのスープです。 鍋に、オリーブオイル、ニンニク、月桂樹の葉、薄切りにしたカボチャを入れて、焦げないようにしながら、よく炒めます。 塩、コショウを加えます。 カボチャが柔らかくなったら、水、又は野菜のスープを加えてしばらく煮込みます。 …

バスマティ米のサラダ。

スパゲッティのアラビアータ。

イタリアに戻る前日は、去年と同じセントレア空港にあるレストランで食事をしました。 パン。 ホワイトアスパラガス、ポーチドエッグ、サーモンマリネにオレンジのソース。 大根とフォアグラ。 安納芋の冷製ポタージュ。 オマール海老のフリカッセとクレソン…

イタリアに戻る前、友人達と名古屋の中華料理店に行きました。 小さなお店で、予約でいっぱいの人気の中華料理の様です。 友人が予約で頼んでくれた特別料理の地鶏の姿揚げ。皮がパリッとして、四人で一羽、あっという間になくなりました。 クラゲの冷製。 …

カボチャ、グリンピース、パンチェッタのペンネリガーテ。

2月13日は今年のカーニバルの最終日でした。 カーニバルの頃に食べるお菓子です。 カスタニョーレ。 フラッペ。

カレーパン。 初めて食べた、お好み焼きぱん。私は知りませんでしたが、かなり前からあると知りました。 紙に包まれていて、中身は分からなかったのですが、パンにお好み焼きの材料がのっていました。 鶏の唐揚げ。 章姫イチゴ。かなり前からあるそうですが…

アサリ、根セロリ、ミニトマトのオレッキエッテ。

イタリアに戻る数日前に、いつも行く神社にお参りに行きました。 神社から見える山や、神社の屋根には数日前に降った雪が残っていました。 神社の周りは高い木に囲まれ、鳥居を通って、本殿に向かう道を歩くと、何故か清々しい気持ちになります。

ニンニク、オリーブオイル、唐辛子のスパゲッティ。

ナス、ニンジン、ズッキーニ、ズッキーニの花、キャベツのファルファッレ。

2月６日、イタリアに戻る日がやってきました。 朝六時半ごろのセントレア空港。 そして、成田空港からヘルシンキ空港へ。 ヘルシンキ空港に着くと、雪景色でした。 予定より一時間程早く到着。フィンランドのお水を飲んで、ローマ行きの飛行機に乗るのを待ち…

イカとそら豆のリガトーニ。

今日は、近くにある温浴施設に行ってきました。 一応、地下からくみ上げた温泉と書いてありました。 広い浴場の中には、電気風呂、高濃度炭酸温泉（人工的に炭酸を含ませているようです）、生薬温泉、サウナ等沢山のお風呂がありました。 ゆったりとしたロビ…

コンビニに行って見かけた、焼きそばパン。 最後に食べたのが何時だったのか、もう思い出すことは出来ないほどです。 懐かしくなって、つい買ってしまいました。 ダブル炭水化物で、320kcal。 懐かしい味がしました。

イタリアに戻る日まであと数日。もうしばらく食べることが出来ない和食を食べに行きました。 名古屋の住宅街にある和食の料理屋さん。二年前にも伺いましたが、看板も無く料理屋さんとは思えない佇まいです。 入口には、不食不触と書かれた木版が。遠方から…