クリスマス休暇になったので、ソレントにきました。渋滞があって着いたのは、２３日の夜になりました。 クリスマスイブとクリスマスの事は改めて書こうと思います。 ソレントは、ナポリから約３０キロ、ナポリ湾に面した街です。 ソレントの街。クリスマスの…

１２月８日は、無原罪の御宿りの日でした。無原罪の御宿りは、キリストの母聖母マリアが、神の特別な計らいによって、母の胎内に宿った時に原罪（キリスト教で、アダムとイブが食べてはいけない木の実をを食べてしまった人類最初の罪。その子孫の人類は、生…

マルケ州のマチェラータという町の近くに行くことになりました。せっかく遠くまで行くので、用事を済ませた後、久しぶりに、ちょっと良いレストランに行こうと思いました。ネットで目的地近くのお店を検索してみました。色々な所があって迷ったのですが、結…

パンペパートは、ペペ（コショウ）が沢山入ったパン,という名のお菓子です。クリスマスの頃に、主にウンブリア州で食べられる、ナッツが沢山入ったお菓子です。他の州でも、この頃に食べられるナッツ入りのお菓子が沢山あります。クルミ、アーモンド、ヘーゼ…

オッフィーダは、マルケ州アスコリ・ピチェーノ県にある、人口４５００人程の町だそうです。ワインでも有名の所です。オッフィーダから１５ｋｍ位の所にある、県都のアスコリ・ピチェーノに住む友人が、オッフィーダのお菓子、フンゲッティ(Funghetti)を、お…

前回の続きです。市場を一回りして、何か食べることにしました。最初は牡蠣。注文をすると開けてくれます。お好みで加える調味料に、わさびも置いてありました。」餃子。写真は撮りませんでしたが、お寿司のお店もありました。スペインは、シーフードも豊富…

去年の９月にバルセロナに行ってきました。朝早く自宅から出発してローマフィウミチーノ空港へ向かいます。ローマからバルセロナまでは、約２時間。バルセロナ空港に着いて、少しお腹がすいていたので、空港内で軽食を食べました。スペイン名物の、パンの包…

オリーブの収穫が始まっています。今年は沢山実がなっているようです。散歩をしていると、所々で収穫をしていました。いつも行くスーパーにも、新しいオリーブオイルが並んでいました。今年のオリーブオイル。色が奇麗です。そして、新しいオリーブオイルで…

ラグーと言えば、挽肉で作ったミートソースが思い浮かぶと思います。南イタリアでラグーは、大きめのお肉の塊で作ったソースを指す事が多いようです。バシリカータ州 マテーラ県出身の友人が帰省して、帰った時にラグーの材料のお肉を持ってきてくれました。…

去年の9月頃の事です。友人からフィレンツェから30分位の所にある、ブラートと言う街に、話題になっている寿司レストランがあるので、一緒に行かないかと誘われました。私の住んでいるところから、プラート迄は2時間位かかります。2時間もかけて寿司を食べに…

炭火直焼きのピッツァです。生地に直接炭火をのせて焼きます。暖炉の床は、予め炭火で十分に熱しておきます。発酵させて円形にし、フォークで穴を開けた生地を床にのせます。生地の上に直接、炭火をかぶせてピッツァを焼きます。数分後、焼き上がった頃に炭…

隣村に住んでいる、きのこ狩りが好きな友人が、きのこを持って着てくれました。今年は、沢山のきのこが採れるそうです。ポルチーニ茸（Funghi porcini フンギ ポルチーニ）。日本でも、ご存知の方が多いと思います。私も大好きな、きのこです。アンズタケ(Fi…

うさぎ肉の煮込みを作りました。うさぎ肉は、高たんぱくで低脂肪。日本では滅多に見かけないと思いますが、イタリアでは、お肉屋さんやスーパーで普通に売っています。見た目は鶏肉に似ています。少しだけ独特の匂いがありますが、鶏肉よりも濃い味で美味し…

一年前の今頃、ウンブリア州 オルビエート近郊にあるワイナリー、デクニャーノ・デイ・バルビ に行きました。デクニャーノと呼ばれる地域では、１２１２年からワインが聖職者の為に作られていたそうです。そして、１９７３年に、クラウディオ バルビ さんが…

一月くらい前に温泉に行ってきました。イタリアも火山国なので、色々な所に温泉があります。ヤマザキマリさんのテルマエ・ロマエを、ご覧になった方はご存知とは思いますが、イタリアには、古代ローマの頃から温泉がありました。イタリアには、浴槽がない家…

オリーブの実が大きくなってきました。ジャガイモのピッツァです。ジャガイモは丸ごと茹でて、皮をむいて熱いうちにフォークの背でつぶします。最初に塩、黒コショウ、ローズマリーのみじん切り、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせます。オリーブオイル…

すこし前からぶどうの収穫が始まりました。車で道を走っていると、ぶどうを載せたトラクターを見かけるようになりました。先日、散歩をししている時に通りかかったぶどう畑には、まだぶどうの房がありました。ぶどう畑。

私のブログにも、もう何回かご紹介している羊の串焼き、アロスティチーニ 。アブルッツォ州の名物料理です。日本のサイゼリヤでも人気のメニューだそうで、ご存知の方もいらっしゃると思います。アブルッツォ州出身の友人が、帰省した時に、また持って着てく…

皆様ご無沙汰しています。spcctoky様、美恵子様、tetsuo_shiga様、案山子様、コメントをいただいたのに、返信もせず大変失礼いたしました。最後に書いたブログが２０２２年４月５日でした。もう２年５か月も過ぎてしまいました。その頃に仕事がとても忙しく…